Bertrand MARQUER
Statut
Maître de conférences
Promotion
Junior 2015
Établissement
Université de Strasbourg
Secteur disciplinaire
Sciences Humaines et Humanités
Spécialité
Littérature française du 19e siècle
Thématique
► Littérature et physiologie
► Idéologies scientifiques
► Allégories de l'estomac
Présentation
Mon projet de recherche a pour objet la "littérature de l'estomac" du 19e s., soit un corpus ample, composé d'œuvres de fiction (prose, poésie, théâtre), d'écrits scientifiques et gastronomiques, et de textes faisant de l'estomac le sujet, réel ou métaphorique, d'un système de représentations excédant le domaine de la physiologie médicale. En articulant l'analyse des œuvres littéraires à l'histoire des idées et des pratiques culturelles, je souhaite interpréter le rôle prépondérant que l'"imaginaire social" du siècle a assigné aux fonctions nutritives et digestives, et dégager la polymathie de la "physiologie" au 19e s., en mettant notamment en pratique une "gastrocritique" conçue comme une "approche pluridisciplinaire qui relie gastronomie et critique littéraire" (R. W. Tobin).